Désolé pour cette réponse tardive.
J'imagine que les projections sont bien sèches. Vous pouvez essayez de les supprimer par arrasage au scalpel. Il faut être précis, mais d'un certain point de vue, c'est le plus prudent.

Pour les produits, avez-vous des connaissances ou en chimie ou en restauration ?

Je suis rentré en possession d'un grand portrait du 19ème (Format 50), dont la couche picturale a été immaculée de projection de laitance de ciment.
Avant de procéder à des essais pour son nettoyage, pourriez-vous me donner d'ores et déjà des conseils sur des produits a utiliser?
je vous en remercie à l'avance.

Bien cordialement.